• LA FAMILLE
Entre passion et savoir-faire
Héritier d’un savoir-faire familial depuis 5 générations en Champagne et après une solide formation en œnologie à Épernay au cœur du vignoble Champenois, je suis venu m'implanter en Val de Loire, à Fleuray, en 1991.
Influencé par mes origines, c'est naturellement qu’Amélie et moi avons orienté le Domaine vers la production de vins de Loire effervescents en complément des vins tranquilles. Et c'est avec passion que nous transmettons notre expérience du vignoble à la relève... nos 3 fils.
• LE VIGNOBLE
Au Coeur de la Vallée de la Loire
L’exploitation répartie sur 2 départements (l’Indre et Loire & le Loir et Cher) produit des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée Touraine-Amboise, Touraine-Mesland, Touraine et Crémant de Loire.
Le vignoble, implanté sur différents types de sols dont les sables du miocène et les graviers, bénéficie d’un climat septentrional à influence océanique permettant aux différents cépages de révéler le meilleur d'eux-mêmes.
• LES CÉPAGES
La mixité d'un Terroir
Nous trouvons une belle richesse de cépages dans notre vignoble :
• le Gamay, le Côt, le Cabernet Franc, le Merlot et la Syrah pour nos vins rouges,
• le Sauvignon, le Chardonnay, le Chenin et le Colombard pour nos vins blancs.
Nous avons privilégié le développement du Chardonnay qui permet une bonne alchimie entre terroir et climat pour la production du Crémant de Loire vendangé à la main et des « Bulles de Fleuray », l’incontournable cuvée du Domaine Cocteaux Amélie & Franck.
Le Merlot, la Syrah et le Colombard sont des cépages rares en Touraine, et nous cultivons ce goût pour l’inattendu. Nous avons d’ailleurs dédié une parcelle « Collection » spécifique à l’expérimentation de nouveaux arômes, dans laquelle nous exploitons une vingtaine d’autres cépages incomparables.
• LA VISION
Le respect de nos terres
Nous conduisons l’exploitation viticole en lutte raisonnée et assurons la qualité de nos vins en totale autonomie dans le respect de l’environnement et de nos sols.
Le Domaine Cocteaux Amélie & Franck a d’ailleurs obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3.
• LE CHAI
Une touche de modernité
Notre installation concilie respect de la tradition et modernité avec des cuves thermorégulées permettant le contrôle de la température de chaque cuve en fonction du vin que nous souhaitons obtenir.
• L’INDEPENDANCE
La charte Vigneron Indépendant
Exploitant en tant que « vigneron indépendant », notre production est élaborée, vinifiée et champagnisée sur place, par nos soins.
Nous commercialisons toute notre production en vente directe, nous affranchissant ainsi des surcoûts intermédiaires. Nous proposons donc un produit de qualité au prix juste.